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Almeida en Mezcla 2022: «las políticas de sostenibilidad y las de desarrollo económico no pueden hacer inviables los negocios»

Empresarios de la hostelería y cocineros se han dado cita hoy en Mezcla 2022 para debatir sobre la actualidad del sector en una jornada que ha sido inaugurada por el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, y la vicealcaldesa, Begoña Villacís, junto con la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo. Esta IV edición de Mezcla pone sus ojos en la sostenibilidad y la necesidad de adaptación del sector a las nuevas exigencias de la sociedad. En este sentido, Almeida ha recordado que «las políticas de sostenibilidad y las de desarrollo económico no pueden suponer cargas o gravámenes que hagan inviables los negocios», por lo que ha apelado a «encontrar el equilibrio entre ambas para que todos juntos podamos hacer realidad ese sueño de la sostenibilidad que es una mejora de la calidad de vida».

La industria hostelera emplea en España a más de 1,6 millones de trabajadores y solo en Madrid a más de 200.000. La capital tiene más de 3.000 espacios de restauración que contribuyen a posicionar la ciudad como uno de los primeros destinos del mundo en gastronomía y convierten este atractivo en un tesoro para la capital.

Cuando se cumplen 140 años de Hostelería Madrid, organizadores de esta cita, Villacís ha destacado que la sostenibilidad es «que todos entendamos que la hostelería es parte del corazón de Madrid», por eso ha agradecido el trabajo realizado por el sector en la ciudad y ha recordado cómo. en los momentos más difíciles, encontró en el Ayuntamiento el apoyo necesario para salvar esos empleos: «negociamos hasta el último momento para conseguir la nueva ordenanza de terrazas con la que evitar que fuesen a la calle cientos de personas».

Desde el Área Delegada de Turismo se quiere dar respuesta a los nuevos retos que surgen de la evolución continua del sector turístico, encaminada hacia la búsqueda de nuevas experiencias, pero sin olvidar ni abandonar un modelo de crecimiento sostenido y sostenible que permita mantener la posición de liderazgo europeo y mundial de Madrid.

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