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Niño: «Cada vez son más las mujeres que lideran los proyectos de innovación»

El concejal delegado de Innovación y Emprendimiento, Ángel Niño, ha recordado que «cada vez son más las mujeres que lideran los proyectos de innovación» a las tres ponentes con las que ha participado esta tarde en la IV edición de ‘Gastroemprendedores Talks’. Como parte de las celebraciones del 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, Madrid Food Innovation Hub ha organizado este encuentro dando cita a tres mujeres que están liderando startups que transformarán los negocios de alimentación del futuro.

Niño, que ha compartido coloquio con la cofundadora y CEO de Ekonoke, Inés Sagrario; la CSO y fundadora de MOA Foodtech, Susana Sánchez, y la directora creativa y CEO de We Crave, Vanessa Redondo, ha recordado que «desde Madrid Food Innovation Hub se trabaja para impulsar la igualdad y diversidad, visibilizando a las mujeres emprendedoras para que puedan convertirse en modelos a seguir por todas aquellas interesadas en innovar dentro del sector de la alimentación». En este sentido, ha recordado que, aunque en España el número de mujeres en puestos de alta dirección es similar al del resto de la UE, solo uno de cada tres directivos son mujeres.

 

Madrid Food Innovation Hub

La IV edición de Gastrotalks, con un marcado protagonismo del talento femenino, ha girado en torno a temas como la innovación en el sector agroalimentario (agriFoodTech), la industria de alimentos sostenibles, o el diseño de productos relacionados con la alimentación (food design), así como el diseño y modificación de las materias primas, la cadena de producción de un alimento, el embalaje o el diseño de espacios y experiencias gastronómicas.

Según el concejal delegado, Madrid Food Innovation Hub «es una iniciativa pionera que pretende revolucionar la alimentación, la gastronomía y todos los procesos relacionados con logística, hostelería, servicios, etc.» con el objetivo de encontrar nuevas fórmulas innovadoras y soluciones transformadoras que solucionen los retos en materia de sostenibilidad y recursos naturales.

Ubicado en el distrito de Villaverde, cuenta con un espacio de coworking para los emprendedores y una cocina-laboratorio de más de 300 m2 dotada de todo lo necesario para realizar pruebas de concepto, evaluación de prototipos y desarrollo de proyectos. «Solo existe un centro similar en Tel-Aviv, lo que convierte a Madrid en un gran motor de innovación gastronómica y hostelera a nivel internacional», ha explicado Niño, quien ha recordado que, en los cinco meses de funcionamiento desde su apertura, el hub ya ha llevado a cabo numerosos programas de formación, con gran éxito de asistentes.

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